김치 치즈 스마일은 한국의 전통 발효 음식인 김치와 치즈를 결합한 퓨전 요리로, 일반적으로 김치의 매콤한 맛과 치즈의 고소한 맛이 조화를 이루는 특징이 있다. 이 요리는 주로 길게 나열된 김치를 치즈와 함께 조리하여 만든다. 다양한 종류의 치즈가 사용될 수 있지만, 주로 모짜렐라 치즈나 체다 치즈가 많이 활용된다.

김치 치즈 스마일은 일반적으로 오븐에 구워서 제공되며, 표면은 바삭하고 치즈는 녹아내려 풍부한 식감을 자아낸다. 요리의 소스나 토핑으로는 대개 추가적인 치킨이나 해산물, 채소가 함께 곁들여질 수 있다. 이 요리는 간편하게 식사나 안주로 즐길 수 있으며, 매운 김치의 맛과 고소한 치즈의 조화로 인해 인기가 높다.

김치 치즈 스마일은 다양한 변형이 가능하여 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있는 유연성을 지닌다. 건강 측면에서도 김치의 유산균과 치즈의 단백질이 결합되어 영양가 높은 한 끼로 평가받는다. 따라서, 이 요리는 한국의 전통적인 맛을 현대적인 방식으로 재해석하여 다양한 메뉴로 자리잡고 있다.